其實這個配方做好幾次了,始終沒有很忠實的照孟兆慶老師書上所寫的做

香蕉湯種也是,因為手上沒有馬鈴薯於是把從公司帶回的熟香蕉給丟了進去代替。
效果出乎預料的好,所以這次很乖的請GINA幫我從市場帶回馬鈴薯來試試。

@這是前幾個禮拜用香蕉代替馬鈴薯的香蕉湯種...

@因為香蕉還有,所以代替熱狗包入麵糰,烤之前還挺可愛的。

@沒有刷蛋液卻上色太深,烤過的香蕉有特殊的風味,不過卻出水讓麵包周圍軟爛,還是打入麵糰內效果比較好。

 

@呼~這次搭配香蕉湯種的是好市多的德式香腸,比小熱狗好用多了,我每個麵糰搭配半根的量。

 

@這是這禮拜乖乖完全照著配方做的馬鈴薯熱狗麵糰(說很乖也沒有,因為我用無糖豆漿代替冰開水),但是打麵糰的時候發現麵糰太濕軟所以又加了些高筋麵粉進去。
這次就用小熱狗了,還包入了蔥花也乖乖在表面塗了蛋液,不過麵糰太軟鬆弛跟整形都很粘手,用了不少手粉。

    

 

@將將~晚上麵包出爐硬是讓正在努力克制的GINA跟德淑淑心癢難耐,老爺回來也吃了一個,林小弟剛吃完飯也吃了兩個。
這次一次打了兩份的麵糰,今天早上全數銷售完畢,算是有史以來大家最捧場的一次,感恩啊^^

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