【☆麻吉廚房☆】

算熱量這檔事還是笨手笨腳的，份量也不太會抓只好從嚴計算溜，我想應該是會越來越上手的吧。
麻吉目前都是到行政院衛生署或是台灣大紀元找資料。以前有本很好用的書放在娘家，食品熱量一覽表。對外食或是自己煮的人都能輕鬆掌握熱量，像不同的烹飪法跟蔬菜切法會讓熱量不同等等…。
以下是我4/23所吃的東西，晚餐就沒拍照了。

＠早餐︰燒餅生菜沙拉+低脂起司一片+無糖豆漿350CC=534卡

＠午餐︰自己種的泡菜+生魷魚炒空心菜+樹子蒸肉+白飯=580卡
(謎︰嚇！泡菜是用種的喔！？)
(麻吉︰是用自己種的有機蔬菜製作的…)

＠下午肚子餓了，來顆比拳頭大些的蘋果=97卡

＠晚餐︰鮮蝦雲吞麵=645卡
(謎︰減肥還吃這麼好喔…)
(麻吉︰罪過罪過，誰叫老爺要激怒我…)

所以4/23這天，麻吉總共吃了1856卡，扣掉餵母奶消耗的約500卡，實際只攝取了一千三百多卡。
目前看來是不影響奶量(因為麻吉灌了很多水ㄇㄟ)的，希望持續下去溜～

存下減肥基金︰700卡。

食譜是麻吉自己亂搞的，所有調味料使用的份量都是大概就好，麻吉也沒拿秤來秤的。

泡菜︰
材料有自己種的高麗菜(大小約兩個拳頭大)*2、紅蘿蔔小孩兩條  (照片後補)、蒜頭瓣*2、紅辣椒*1、鹽1.5茶匙、糖1湯匙、味霖兩湯匙多一點、醋3湯匙。
作法是把高麗菜洗淨用手剝成約6*6cm的大小，紅蘿蔔切絲(麻吉為了口感很豪邁的切成片哩)，蒜頭用力給它敲下去，辣椒切絲，然後拿個大塑膠袋通通裝進去加上鹽一匙，吹個氣綁起來，再給它用力的搖晃混合。
靜置一個小時後用冷開水沖去鹽分瀝乾放冰箱一個小時，再加入剩下的調味料混合，冰個兩天就入味溜^^
麻吉︰看來有點小複雜的做法其實非常簡單，調味料可以自行調整，麻吉是比較喜歡吃酸不愛那麼甜滴～

樹子蒸肉︰
絞肉跟等比率的豆腐混合(這做法可以增加口感，降低使用肥肉的熱量)混入少許樹子(又稱︰破布子)，麻吉是沒有放鹽。攪拌到肉有粘性口感會更好喔！
麻吉︰這道菜非常受到老爺喜愛，算是清淡又下飯的一道料理。

空心菜炒魷魚︰
材料有空心菜、生魷魚、辣椒、蒜頭、沙茶、酒、鹽、油少許，調味料的份量都是少許。
作法是將辛香料先爆香，因為考慮到後面要放沙茶所以油放的很少。加入生魷魚略炒，再加入空心菜，最後放入沙茶及其他調味料。
麻吉︰其實這道菜是所有裡面熱量最高的，因為油脂類放的比較多(說是多，但其實麻吉都只有放一咪咪取其香味)，但是好吃！老爺超愛空心菜滴。

鮮蝦餛飩麵︰
這裡可不是用〝鮮蝦餛飩〞下去煮，而是利用鮮蝦+小餛飩，所以湯頭多了海鮮的香味。
材料有蝦子3隻、小餛飩6個、豬油渣一湯匙(這就是熱量這麼高的萬惡根源)、生麵一坨、烹大師少許、鹽跟酒少許、蔥是蔬菜類所以就盡情的放吧！
先將生麵煮熟，同時另外處理湯，這樣的湯才會清。
水滾之後把豬油渣跟餛飩丟下去，快好的時候放入蝦跟調味料，起鍋前才放上麻吉特製冷凍蔥花。灑上老爺愛的胡椒粉就可以開動溜！
麻吉︰各位看官自己煮的時候最好能不放豬油渣，它是用豬脂肪層煉製豬油時的副產品，雖然很香但卻是減肥大敵。麻吉是精神病發才會放那麼多…

自己煮菜有個好處，除了可以依照自己的喜好及需求調整口味外，煮菜的準備跟過程也是可以多少消耗點熱量的喔！